Muchas de las recetas que hago reflejan como comemos en casa. La mayonesa no es una de esos artículos y/o productos que utilizamos frecuentemente en la casa, pero en este caso, vi la importancia de publicar mi receta de mayonesa vegana por diferentes razones. Una es que muchos amigos y conocidos me la han solicitado en muchas ocasiones y segundo por la falta de información de la mayoría de las personas que piensan que los alimentos veganos y/o vegetarianos que son vendidos comercialmente son saludables. Bueno pueden ser veganos, pero no saludables. Parecería contradicción verdad? pero debemos recordar que todo o casi todo lo que se vende comercialmente, debe tener conservantes, sabores artificiales y otros ingredientes que no son regulados por la industrial alimentaria, pero que se han probado son dañinos para la salud. Uno de esos es el MSG, o mejor conocido por el Glutamato Monosódico. Que palabra tan rara verdad.

Podemos hablar sobre esto largo y tendido, pero esa no es la linea de esta pagina. El punto principal que quiero tocar es que la industria alimentaria conoce que el MSG es un ingrediente que realza grandemente el sabor de las cosas, por eso se incluye en casi todo, incluyendo alimentos veganos y/o vegetarianos que aun puedes comprar en Health Food en tu localidad.

Mejor seguimos con la receta. Esta mayonesa es deliciosa e igual como la mayonesa tradicional/comercial puedes utilizarla sola o como ingrediente para dips, salsas y aderezos, fantástico verdad. esta receta yo la hice a la mitad, como les había dicho antes, no utilizamos mucha mayonesa en casa. Pero la receta que pongo aquí en la completa e igual queda espectacular.

Recuerda que puedes hacer tu comentario al final de esta receta y/o enviarme los resultados de como te quedo la mayonesa, estoy segura que te encantara y que este sera el principio de no volver a comprar la mayonesa comercial y aun mas la mayonesa vegana que es de paso es tan cara.

Mayonesa Vegana

1/2 taza de leche de soya orgánica sin sabor (plain)
1/2 taza de aceite de semillas de uvas orgánico (sino lo puedes conseguirlo utilizar son el aceite de girasol)
1/2 taza de aceite de girasol orgánico
1/2 cdta de sal
1 cdta de jugo de limón fresco
1/4 trocito de un diente de ajo
1 pizca de cúrcuma para color (opcional)

Preparación 

1. Mezclar en la licuadora la leche de soya, jugo de limón, sal, cúrcuma y ajo.

2. Licuar y agregar el aceite mientras licuas la mezcla poco a poco para que emulsifique veras como espesa, bello.

A Disfrutar!!!

03 Mar Esta receta fue publicada el 3 marzo, 2016 a las 12:13 pm. Está listada bajo Dips & Salsas y con la(s) etiqueta(s) aceite de girasol, aceite de semilla uvas, curcuma, leche de soya. Guarda el enlace permanente. Sigue los comentarios aquí desde mi canal RSS para esta receta.